1.冷冻保存。即使保存在冰箱里，血液中的一些成分也特别容易受到细菌的腐蚀和污染。所以从健康的角度来说，鸭血一定要新鲜吃，不要放在冰箱里。放在冰箱里太久的鸭血，吃了对身体不好。
2.浸泡在淡盐水中。新鲜的鸭血不能长时间保存。如果一段时间不吃，可以用淡盐水浸泡，保持新鲜。每天需要换水一到两次，一般可以维持三天左右。
