乳制品的概述

1.鲜奶。原料奶经过净化、杀菌、冷却后包装，直接饮用。鲜奶标签上注明是100%原奶制成。鲜奶无论全脂还是低脂，营养成分都比调味奶好。

2.发酵乳以原料乳为原料，添加乳酸菌。大多数发酵制成的饮料或食品都经过调味。发酵乳也叫酸奶，固体乳也叫酸奶。发酵乳中的乳酸菌种类繁多，有些可以在人体肠道内生长繁殖，有些则不能。但总的来说，发酵乳含有蛋白质、矿物质(尤其是钙)、维生素和乳酸，是很好的食物。唯一需要注意的是其他添加剂如糖、香料、色素等。是合格的。

3.调味奶要求含有50%以上的原料奶，添加各种香料和调味料。如果汁牛奶、巧克力牛奶等。都是孩子们喜欢的，应该鼓励孩子们在可能的花园里多喝鲜奶而不是调味奶。

4.冰淇淋种类繁多，对幼儿来说是一种很有吸引力的甜食，但另一方面，它也有甜食的缺点，比如不能吃正餐、引起龋齿等等。