香菇需要焯水嘛

1.吃香菇前尽量不要焯水。如果将香菇焯水，会破坏香菇中的氨基酸，降低香菇中所含的营养成分，影响人体对营养的吸收。

2.一般用清水将香菇表面清洗干净，然后在清水中充分浸泡4-5小时后再烹饪食用。