1.发酵粉又称发泡粉、发酵粉，在生活中主要用于制作面制食品的快速膨松剂。主要分为两种，以甜味型和食用型为主。是一种快速膨松剂，使面团发酵更快，不易受外界环境因素影响。
2.用法:先将面粉和泡打粉混合均匀，然后加水搅拌成面团，最后放入容器中发酵。
