1.制作辣椒酱:选择红辣椒，去蒂，洗净沥干。将大蒜和胡椒一起切碎，加入适量的盐，搅拌，装罐。
2.制作干辣椒:选择红辣椒，串在一起，放在干燥通风处，自然风干。
3.制作干辣椒:将青椒用开水焯一下，捞起用食用盐腌制半天；腌好的辣椒晒干后装在蔬菜罐里。上菜时和其他食材一起翻炒。
