1.蟹柳是一种冷冻食品，所以应该存放在温度低于-15℃的冰箱里。
2.蟹柳又称蟹棒、仿真蟹肉、蟹味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品。蟹柳是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质地和风味。肉质紧实坚韧，有咸中带微甜的鲜美海鲜风味。有很大的模拟效果。蟹柳是日本于1972年研制成功的一种新型仿鳕鱼糜制品。它在国际市场上很受欢迎。
