材料:苦瓜400克，青椒100克。
辅料:姜丝10g蒜片15g香葱15g盐适量酱油1茶匙(5ml)糖2茶匙(10g)油2汤匙(30ml)鸡精少许。
炒苦瓜和青椒的步骤
1.苦瓜洗净，对半切开，去籽，切成条状或切成厚片，青椒切丝，韭菜切成和苦瓜一样长的段。
2.炒锅不要放袖子，用小火煸炒苦瓜和青椒去水，待表面发白焦了，苦瓜和青椒就上桌了。
3.锅洗净，烧热，放油，放入姜丝、蒜片、葱爆炒。
4.炒青椒和苦瓜。
5.加入盐、酱油、糖、鸡精搅拌均匀。
