红烧肉红烧肉的做法最正宗的做法

锅中加入适量的油和冰糖煮出糖色，然后将煮好的五花肉翻炒上色。将葱、姜、蒜放入锅中炒香，加入料酒、酱油、盐，翻炒均匀，加入热水。最后小火煨30分钟转大火收汁，一道美味的家常菜红烧肉就做好了。

家常红烧肉的制作方法

食材:五花肉、冰糖、姜、蒜、大葱、桂皮、八角、料酒、盐、酱油、白芝麻、小葱。

1.五花肉洗净，切块，姜切片，蒜切花瓣，大葱切段，大葱切葱花备用。

2.将切好的五花肉放入锅中，同时加入水、姜、胡椒粉、料酒煮沸，去除异味。

3.将煮熟的五花肉捞出，再次清洗干净，盛起待用。

4.再往锅里加入适量的油和冰糖。熬制糖色后，将五花肉放入锅中翻炒至变色。

5.将切好的葱姜蒜等食材放入锅中翻炒出香味。然后加入料酒、酱油、盐。翻炒均匀，再多加一点热水。

6.转大火烧开，再转小火炖30分钟左右。转高火收汁后，可以放入锅中，撒上葱花和芝麻，一道美味的家常红烧肉就做好了。