1.按照香椿:盐= 10: 1的比例，将香椿和盐混合腌制。腌制3小时后，翻香椿，然后继续腌制3小时，取出。
2.也可以将腌制好的香椿装入保鲜袋，扎紧封口，放入冰箱冷冻室速冻。香椿冷冻后，转移到冷藏室。
3.也可以用热水将香椿焯一下，然后将香椿包装好放入冰箱保存。
