白薯怎样保存时间长

1.室内存储:

红薯怕冷，温度过低时会被冻住，形成硬心，不熟也不熟；温度过高会再次发芽，所以室温控制在15℃左右即可。红薯是潮湿的，很容易引起病菌入侵腐烂，所以可以放在透气的木箱里保存。

2.坑内储存:

选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一个竖井，一般直径1m左右，深5 ~ 6m。储物间的大小可以根据储物量来决定。储藏室里要放10 ~ 15cm厚的干沙，上面要放红薯。红薯只能填到七成满，这样才能留有空气交换的地方，否则会因潮湿和高温而变质。

3.切片、干燥并储存:

红薯切片放在室内或阳光充足、干燥通风的地方晾干，注意不要暴露在雨雪中。晾干后放在室内干燥的地方，食用前用水浸泡。