1.不同的地方，不同的茬口，不同的品种，采收时间不同。一年两熟，农历六月、十月采收。一年一次，大概在九月。皖南水稻一年三季，早稻7月下旬收割。中稻在9月中下旬至10月初收割。
2.收割当稻穗下垂，金黄饱满时，就可以开始收割了。过去，农民用镰刀一个一个地割下它们，然后再捆起来。现代有收割机，把稻穗卷入后直接从茎上分离，一粒一粒就成了水稻。
