1.米线用清水分散，放入锅中加水煮沸(一碗200g)，米线趁热过滤，漂在凉开水中。
2.花生炒脆，葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末，黑萝卜和腌萝卜切成丁备用。
3.食用时，从凉开水中滤出，放入碗中。放入适量炒好的花生、姜、蒜、盐、香油、酱油、味精、黑大头菜、腌萝卜，淋上红油，撒上葱花拌匀。
