如何辨别人参的好坏

1.人参须

长须，老而韧，清而长，上有粟状突起，称为“珍珠斑”。白嫩(俗称水须)不是纯正的野山参。

2.人参的皮

老，棕褐色，紧实而有光泽的质地。那些嫩白的不是纯人参。

3.人参的颗粒

在发根的上肩处，有细而深的螺旋状横纹。那些条纹粗糙、表面粗糙、不连贯的都不是纯人参。

4.人参芦苇

筘较长，可分为两段筘、三段筘、线筘和鹅颈筘。双节筘-有马牙筘和圆筘。三节筘——有马牙筘、圆筘和桩花筘。所谓马齿苇，是指根茎上有明显的茎痕，形似马的牙齿，多在根茎的上部。所谓圆芦，就是根茎上的茎痕随着年龄的增长而变扁，呈圆柱形。所谓鹅颈芦苇，是一种细长而微弯的根茎，像鹅颈一样。所谓线筘，是因其寿命长。根茎上的芦钵扁平，根茎细长。

5.人参年

山肤老，黄褐，有细而强的横纹。嫩白的皮不是纯人参。如果皮嫩而白，横纹粗而浅，须根嫩而脆，皮白而易断，则不是纯人参。

6.人参的形态

意思是人参根形直，姿势别扭，不美观。即使它有两条腿，两者的粗细或长短也不对称。根直，一条腿或两条腿在一起的，多半不是野山参。根粗而短，腿侧伸的多为野山参。