1.一般来说，水烧开之前先放进去。
2.粽子要放在冷水锅下，因为冷水煮最好。随着水温的逐渐升高，粽子叶的香味会逐渐渗透到糯米中，煮好的粽子会更香。另外，冷水煮粽子可以使煮好的粽子成熟一致，没有硬心。
3.冷水不仅能煮饺子，还能让饺子更香更糯。粽子的外层包裹着一层粽子叶。粽子在冷水中煮的时候，随着水温慢慢升高，粽子叶的香味会逐渐渗入糯米。煮过的粽子会比煮过的粽子好吃，而且煮过的粽子成熟度是一样的，不会有不熟的。
