1.缓解疲劳。蛇肉中含有多种人体必需的氨基酸，包括增强脑细胞活力的谷氨酸，以及可以缓解疲劳的天冬氨酸。是脑力劳动者的好食物。
2、延年益寿，蛇肉有强神经、延年益寿的作用。
3.滋养皮肤和保养皮肤。其蛋白质中含有人体必需的八种氨基酸，但胆固醇含量很低，对防治动脉硬化有一定作用，同时具有养颜美容、调节人体新陈代谢的作用。
4.动脉硬化的预防和治疗。蛇肉营养丰富，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量低于猪肝和鸡蛋，对防治动脉硬化有一定作用。
