1、解热祛痰。洋葱挥发油等活性成分；能刺激身体的汗腺，达到发汗散热的作用；洋葱油刺激上呼吸道，使痰容易咳出。
2.促进消化吸收。洋葱还能刺激消化液的分泌，健脾开胃。
3.抗菌抗病毒。洋葱中含有的大蒜素具有明显的抗菌、抗病毒作用，特别是对志贺氏菌和皮肤癣菌。
4.预防和对抗癌症。小葱中含有的果胶能明显减少结肠癌的发生，具有抗癌作用。葱中的大蒜素还能抑制癌细胞的生长。
