1.牛肉性温，人有七经。牛肉入脾经，有健胃益气、强筋骨的功效。和羊肉相比，就温和多了。羊肉吃多了容易挑起旧病复发，但也有个体差异。有的人不会得老病，有的人容易导致老病。猪肉性微寒，入脾胃经，润肠生津，但吃多了容易生津化痰。
2.牛肉是酸性食物，几乎所有好吃的东西都是酸性的，比如鱼、肉、米、酒、糖等。，都是酸性食物。相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等。大多是不易引起食欲但对身体有益的食物。
