公开棍棍面制作过程 简直不要太好吃
1.材料:面条360克、豆腐、豆芽、菠菜叶150克、芹菜碎100克、葱蒜60克、盐、酱油、醋、辣椒油、油。
2.方法:第一，做蝎子。拿空碗，在碗底放点底料。盐+酱油+醋+蔬菜味精+香油+花椒粉，味道不要太重。等锅开了，下面。面条快熟的时候，把豆芽和菠菜叶在面汤里焯一下，备用。
3.然后做面条。我们做的是天然的，手工制作的标准绿色食品:350g面粉分几次加入170g菠菜汁形成面团，盖上保鲜膜半小时。把面团放在案板上，搓平。揉一会儿让它更结实。取一半面团，揉成0.5-15px厚的面皮，对半切开，再切成0.5-15px宽的条。撒一点玉米粉防止粘住。拿一条放在案板上。把两只手掌同时放在面条中间。从中间向两边上下滚动，摩擦到边缘。
4.就搓一个棍面，把所有的棍面依次搓一遍，在一部分棍面上撒点玉米粉，不然搓完就粘在一起了，另一半面团也用这种方法搓完。菠菜棍面是自己做的，不含任何添加剂，不需要煮很久。正常煮面的时间就够了。煮熟后，冷却面条。把面条放在碗里。如果是粗面，一定要煮三卷面，漂过来，和浇过水的菠菜叶一起捞进基碗。盖上葱花、蒜末、芹菜末，把浇过水的豆芽铺在上面，撒上少许胡椒粉，再撒上一勺热油，拌匀。
