1.其实瓜子蔬菜就是马齿苋，是一种可以直接吃的蔬菜。而且马齿苋营养丰富，如葡萄糖胡萝卜素和苹果酸、维生素C、钙、磷、铁等。吃瓜子和蔬菜可以降低血液胆固醇。
2.抗癌。马齿苋富含硒，对化学致癌物诱发的肝癌、皮肤癌、淋巴瘤有抑制作用；维生素E可降低某些致癌物的致癌作用，保护放射性元素引起的细胞损伤和诱发的癌变，增强抗癌化疗药物的毒副作用。
3.杀菌消毒。马齿苋具有清热利湿、止痢消炎的功效。对志贺氏菌、大肠杆菌等细菌有较强的抑制作用，有“天然抗生素”的美称。
