生鲜产品如何分类 生鲜产品怎么分类
1.肉类是指陆生食肉动物及其可食用部分的附件制成的食物。可分为猪肉、牛肉、其他畜禽蛋。水产品水产品是指产于江河湖海的经济动植物。可分为活鲜水产品、冰鲜水产品、水产品、干水产品。
2.干货是指含水量少或不含水的初级产品的总称。可分为药膳、茶、杂粮、干果、干菜、调味品。
3.水果是指可食用的多汁、香甜的植物果实的总称。可分为:软果类如葡萄干、无花果、山楂、瓜、橙、硬果、核果等水果。
4.蔬菜是指除粮食以外的可以烹饪成食物的植物的总称。可分为叶菜类、茎菜类(如芹菜、韭菜等。)、菜花、根茎、豆荚、白菜、瓜菜等食用蔬菜。
