1.粽子包的糯米，泡的时间越长越好，但至少要泡3个小时。
2.正确的做法是用温水泡糯米。米和水的比例是一比二。每天换水2~3次，泡几天再包饺子。由于细胞吸水，细胞壁会破裂，粘性成分会释放出来，可以使饺子异常粘软。
