银杏仁的功能和作用有:
1.活血化瘀，预防心脑血管疾病。
2.可以降血压、血脂、血糖。
3.可以增强记忆力。
4.延缓衰老。养肝护肝。
5.抑制肿瘤细胞的生长和发展。
银杏仁的食用方法有:
1.炒熟的银杏仁可以当零食吃。
2.将银杏仁放入微波炉中炸熟，将银杏仁放入塑料袋中，放入微波炉中。炒好后就可以去壳吃了。
3、可以煮银杏粥喝。
