花生油的功效与作用及禁忌 今天跟大家聊聊吧
1.抗衰老:花生油中含有多种抗衰老成分，可以延缓大脑功能的衰老，尤其是花生油中的胆碱，对提高人体记忆力有着极其重要的作用。因此，用花生油作为日常食用油可以有效预防老年痴呆症。
2.保护心脑血管:花生油中含有三种保护心脑血管的成分，分别是白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷甾醇。实验表明，这些成分对降低血小板聚集、治疗动脉硬化和心脑血管疾病具有良好的作用。
3.美肤:花生油中的维生素E是一种很好的抗氧化剂，对保护皮肤，防止皮肤皲裂老化有重要作用。
4.健身益寿:花生含有较多的天冬氨酸，因此可以缓解疲劳；花生中的果糖是左旋糖，比其他糖含有更多的羟基。既能被肝脏储存，又能被身体快速利用，不会形成脂肪堆积。花生含有丰富的维生素E，能防止不饱和脂肪酸被氧化，消除“自由基”，具有抗衰老的作用。
5.花生油的食用禁忌:由于花生含脂肪较多，消化吸收较慢，大量生吃会引起消化不良。另外，花生生长在土壤中，经常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生经常被啮齿动物污染，容易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。所以花生不宜生吃，宜煮熟后再吃。而且，一般花生油适合在15摄氏度以下的密闭环境中储存，否则花生油中的酯酶和氧气会作用于油脂，导致酸价和过氧化值升高，对人体不利。
