1.材料:干辣椒5斤，盐8个，蒜1斤，味精2盎司，糖4盎司，豆瓣酱1斤，白醋2盎司(干辣椒就是秋天专门做辣椒酱的那种)。
2.先把干辣椒洗干净，然后放在帘子上，控制晾干水分。
3.将干辣椒放入搅拌机中，碾碎。喜欢娇嫩的，就碾压。喜欢粗的就粗一点。
4.将辣椒放入锅中，将锅内的盐、味噌、糖、豆瓣酱、醋一起放入，开始搅拌煮沸，直到锅烧开。
5.完全冷却后，将蒜末放入其中，开始搅拌直至均匀。
