1.发霉的包子不能吃。
2.发霉的食物往往被霉菌污染，产生致癌的霉菌毒素(如黄曲霉毒素)，对肝脏的危害最大。
3.如果把馒头、面包、水果等食物发霉的部分去掉，剩下的继续吃，这种做法是不可取的，因为霉菌产生的细胞毒素会在食物中扩散，仅凭肉眼很难估计扩散的程度。而且黄曲霉毒素有一个显著的特点就是耐高温，所以发霉的食物不能吃。
