北方立冬吃什么 原来吃这些
1.在中国北方，人们喜欢在初冬和冬至吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为交子来源于“交合之时”这个说法。除夕是旧岁和新年之交，立冬是秋冬之交。所以，“有性生活”的娇子也要吃。现代人延续了这一古老的习俗。立冬那天，各种饺子都卖得很好。
2.老北京人说“立冬补冬，不口空。”初冬的规矩是吃饺子。都说“北方饺子吃鸭子”。因为饺子看起来像耳朵，所以人们认为吃了饺子后，冬天耳朵就不会冻着了。所谓“立冬胡作非为饺子碗，谁管他耳朵冻不冻”是个笑话，不过是民间流传而已。按照规矩，立冬这一天要吃带“红薯”馅的饺子。
3.立冬时，中国河东和水西的“老天津圩”聚居区，有吃饺子的习俗。当冬天开始的时候，秋收和冬储会在这一天给全家人。自然首选“好吃不过饺子”。另外，古人认为瓜代表坚定。西汉戴胜编的《礼记》中说“吃瓜也是先祭”。因此，在中国北方的大部分地区，立冬有吃日本瓜馅饺子的习俗。
4.除了好吃，饺子确实有营养合理的优点。饺子皮是面粉做的，属于主食，还有肉和蔬菜。饺子的原料营养成分种类齐全。它们既是主食又是副食，包括荤菜和素菜，含有多种符合人体需要的营养成分。最符合中国膳食指南倡导的食物多样性原则，符合均衡膳食的要求。
5.饺子的烹饪方法也可以蒸，烤，炸等。在烹饪方法中，蒸不如煮有营养。如果你在煮饺子，不要把饺子汤倒出来。饺子需要喝饺子汤，因为饺子需要煮。可溶性的营养成分，如维生素B1、B2、叶酸、烟酸、钾和一部分镁，会溶解到面汤里，而且溶解的营养成分比受热损失的要大。所以吃饺子应该是“原汤原菜”。
