饭店价格高了怎么降下来

1.首先，不要因为猪肉价格上涨而偷工减料。肯定是死路一条。我们应该简单的告诉来店里消费的顾客。因为猪肉价格无利可图。为了保证质量，我们应该稍微提高价格。这样也能赢得消费者的理解。

2.猪肉和其他产品的组合可以稍微减少猪肉的用量，增加其他菜肴的数量，让顾客感觉自己没有受到亏待。这样可以保证餐厅的口碑，也可能增加包装的销量，但两者的价值观不能割裂太多，否则效果正好相反。增加菜品选择(各种肉类，新鲜新鲜)，创新菜品可以提高顾客的选择欲望。

3.取消供应链的中介，由供应商或集团配送中心直接配送给餐厅，也可以降低成本。