大蒜和醋的功效和作用及食用方法

1.糖醋蒜能增强人体生理机能，促进新陈代谢，延缓衰老。预防心血管疾病，增强免疫力。大蒜还是一种天然杀菌剂，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴原虫、蛲虫都有很好的抑制和杀灭作用。还具有降低胆固醇、甘油三酯、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化、营养皮肤的作用。

2.大蒜富含营养。除了蛋白质、维生素和钙、铁、硒、锗等微量元素外，还富含17种氨基酸，其中8种是人体必需的。大蒜中的大蒜素是一种广谱抗菌物质，能激活细胞，增加抗菌抗病毒能力，加速新陈代谢，缓解疲劳。这种好东西的吃法还真不少，生切片，烤，蒜油等。糖醋蒜是我家流行的吃法。营养丰富，少辣，老少皆宜。