杨梅要怎么保存

1.冰箱中的制冷:

杨梅成熟期是多雨潮湿的季节，容易腐烂掉果。没有任何处理，杨梅可以在室温下储存很短的时间。业内有句话叫“一日变味，二日变色，三日变色。”因此，为了保证杨梅的品质和风味，延长其保质期，可以将杨梅存放在0℃至5℃的冰箱中，保持相对湿度在85% ~ 90%。

提醒:杨梅千万不要清洗存放。

2.制作杨梅酒:

因为杨梅保质期短，所以做杨梅酒是个不错的选择。对浸泡后的杨梅酒的酒精度没有严格要求，用普通的酒醅或大米来煮白酒就可以了。浸泡前，用凉开水将杨梅洗净，晾干。泡的时候酒不会沾到杨梅，保持密封。