1.一般来说，任何锅做饭都有油烟。铁锅炒菜油烟大的原因可能不是锅本身的问题，而是油或者炒菜温度的问题。所以做菜的时候要尽量少放油，控制火候。
2.炒菜的时候，当锅里的油已经开始炒的时候，就需要把火关小，然后把食材倒进去炒。这样就不会一下子冒出很多烟，也可以避免食物烧焦，所以控制火候很重要。
3.另外，做饭的时候不能用二次油。尝试使用新机油。二次油中的烟量将会减少。反复使用会在高温下产生大量烟雾。这种烟还含有一些对人体有害的物质。过量吸入会引起不适。
