1.香菇的根是可以食用的。
2.香菇是一种可食用的蘑菇。它的根可作为蘑菇盖食用，其营养价值保持不变。它的味道和香菇一样。通常在一些酒店看到的香菇都是去根的，只是为了在盘子里好看。日常生活中，为了不浪费，香菇根在自己家里是完全可以食用的，但是如果遇到年龄较大的香菇根，就不要吃了。撕掉嫩的部分。归经的营养和性味与香菇相同。适量食用香菇根，可促进肠胃蠕动，促进排便，益肝益胃，为身体补充多种营养，增加免疫力，益智健脑。这是一种非常好的营养食品。
