立夏为什么要吃立夏蛋

1.长夏吃鸭蛋咸蛋。

2.长夏有节，比如尝试新事物。如果说苏州有“长夏见三新”的说法，这三新就是樱桃、青梅、麦子，用来祭祖的。在常熟，新食品的口味更加丰富，有“九荤十三素”之说。九荤是鲫鱼、咸蛋、田螺、煨(即微火煮；一种烹饪方法，用多种香料制作鸡肉、腌鲜、卤虾、樱桃肉；十三种食材包括樱桃、李子、麦蚕(新麦揉成细条煮熟)、竹笋、蚕豆、矛、豌豆、黄瓜、生菜、草头、萝卜、玫瑰、松花。在南通，我们吃水煮鸡和鸭蛋。

3.长夏是二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气，节会时间在每年公历5月05-07日。此时北斗七星的斗柄指向东南，太阳经度达到45°。长夏是一个重要的节气，标志着万物生长的旺季。历书:“斗指东南维，长夏。万物自此长大，故名长夏。”漫长的夏季过后，日照增多，逐渐回暖，雷暴增多，农作物进入旺盛生长阶段。