干豆腐皮咋做好吃

1.准备豆腐皮、鸡蛋、青椒、实验、料酒、孜然、香菜、香葱；2.将干豆腐皮浸泡在冷水中，将豆腐皮煮熟后取出。控水备用。3.用油加热，放入葱花，小火炒香。加入鸡蛋、豆腐皮、青椒搅拌均匀。4.加入所有材料，翻炒5分钟，然后出锅。

豆腐皮是中国传统的豆制品，是一种用豆类制成的食品。

豆腐皮的制作:选择浓缩豆浆，倒入锅中，加热时注意不要烧开。锅里的豆浆表层会产生一层皮膜，用竹签等工具适当捞出，然后晒干。

在清代，豆腐皮包子有两种做法。先用皮包好馅，摺成方形袋，用蛋清糊封口，笼蒸。2.豆皮剁碎，拌调料做馅，面团蒸熟。豆皮包子在清朝也是贡品，这道菜也见于清宫的御用档案。