1.你可以把鸡蛋放在冰箱里，让它的大头朝上，直立着。因为蛋壳和外界接触，会有污染物。这样放的时候，蛋黄浮在中间，不容易被污染。
2.将蛋壳表面的细菌用开水烫一下，然后晾干，放在阴凉通风处2到3个月。
3.按1:20的比例加入石灰水，将鸡蛋放入石灰水中，可保存3至5个月。
4.将明矾溶液按1:10的比例混合，放入新鲜鸡蛋，可保存3至4个月。
5.将鸡蛋浸泡在1%的高锰酸钾溶液中一小时，晾干以延长储存时间。
6.放入冰箱冷冻室冷冻。需要吃的时候，把鸡蛋拿出来解冻。
