维生素B12缺乏容易导致老年痴呆
据研究发现，维生素B12缺乏容易导致老年痴呆，所以患了老年痴呆症的朋友们很可能体内会严重缺乏维生素B12，所以患者朋友们需要从饮食中去补充这些物质才好。
这种饮食应该低糖、低盐、低脂肪。如果饮食中长期高糖、高盐、高脂肪，血压会升高，动脉硬化，老年会出现痴呆。
吃一顿均衡的饭。最好是七分饱的饭菜。如果长期饱食，容易导致脑动脉硬化，大脑供血不足，大脑过早老化，智力下降，从而导致痴呆症。
多吃含胆碱的食物有助于产生乙酰胆碱，能增强记忆力，预防痴呆症。含胆碱的食物有豆类及其制品、鸡蛋、花生、核桃、鱼、瘦肉等。
多吃含维生素B的食物，可以有效降低老年痴呆症的发病率。认为维生素B12缺乏可改变体内反式钴胺素的结构和功能，进而导致免疫球蛋白产生障碍，抗病能力减弱，严重时甚至导致神经细胞的损伤。英国一项研究表明，增加维生素B和叶酸的摄入有利于避免早发性痴呆。
多吃鱼和大豆的实验表明，健康人的大脑DHA含量较高，各种程度痴呆的人血液中DHA含量平均比正常人少30%-40%。因此，多吃脂肪多的鱼类，如三文鱼、鳟鱼、鱿鱼等，可以有效预防痴呆症。大豆富含异黄酮、皂甙、低聚糖等活性物质。经常食用豆制品，不仅能摄入充足的植物蛋浆，预防高血脂和动脉硬化，还具有抗癌和预防老年痴呆症的作用。
