1.患有高血压、冠心病、肥胖症、高血脂的人，因为肝脏中胆固醇含量高，所以忌食猪肝。但有变色或结节的猪肝不宜食用。
2.猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物储存营养和解毒的重要器官。营养丰富，是补血佳品之一。具有养肝明目、养血、滋补保健等功能。可用于治疗血虚、萎黄、夜盲症、红眼病、水肿、脚气等。
