由于各地樱桃品种和气候的差异，各地樱桃的成熟时间也不尽相同，但一般在每年的5-7月份成熟。
樱桃富含糖、蛋白质、维生素、钙、铁等营养元素。经常食用樱桃有助于保持皮肤美丽，消除皱纹和斑点，对食欲不振和消化不良也有好处。但樱桃不宜多吃，因为樱桃除含铁外，还含有一定量的氰苷，吃多了会引起铁中毒或氰化物中毒。
樱桃味道酸甜可口，吃法多样。它可以新鲜食用，制成果酱、罐头或干樱桃。
