发好鱼翅可以放冰箱冷冻吗

1.鱼翅可以放冰箱里。膨胀的鱼翅可以用保鲜膜包好放入冰柜，但不宜放入冰柜。解冻后口感缺乏柔软、滑爽、有弹性的感觉。

2.鱼翅最怕潮湿，最怕虫子，最怕鱼翅根部吃肉。所以鱼翅一定要保持干燥，经常在阳光下暴晒。小翅膀可以放在底部有石灰的密封罐子里。