1.新鲜的藕带不用洗。它们直接用稻草包裹，然后用清水浸泡，存放在阴凉潮湿的地方。保持秸秆干燥即可，这样可以存放七天左右不变色，莲藕带也不会脱水，存放时间比较长。
2.买莲藕的时候，要选择没有断藕的鲜泥。买回来之后，不要急着洗泥，把泥放在阴凉潮湿的地方就可以了。如果泥干了，可以在上面喷点水。这样保持4 ~ 5天是没有问题的。
3.将整个新鲜莲藕洗净，用清水浸泡。可以存放七天左右不变色，也不会有脱水问题。但是，你必须经常换水，否则保鲜莲藕的新鲜度会大打折扣。
