苦杏仁有毒吗
常见的杏仁有些是苦的，有些是甜的。要知道不是所有的杏仁都能吃。先来介绍一下苦杏仁到底有没有毒这个话题。
一、苦杏仁微毒，遇水后产生的氢氰酸是中毒的“罪魁祸首”。这种物质可以阻断细胞的呼吸链，阻碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷可释放100~250毫克氢氰酸，60毫克氢氰酸可致人死亡。
二、成人一次性口服40-60粒苦杏仁可中毒，50-100粒苦杏仁可致死。通过小鼠实验换算，证明人口服55粒苦杏仁(约60克)，含苦杏仁甙约1.8克，会导致死亡，所以55粒苦杏仁是死亡的分界点。专家提醒，每天吃苦杏仁不能超过10粒。
三、苦杏仁味苦，比西瓜子大，顶部尖，底部圆厚，左右略不对称。甜杏仁味淡而甜，大而扁，基部略对称。从味道上看，甜杏仁尝起来像甜丝丝的。一般来说，甜杏仁在超市都有卖。
不管是苦杏仁还是甜杏仁，一下子吃很多对人都是有害的。所以，尤其是苦杏仁，不能一下子吃很多。
