油麦菜能生吃行吗?

油性蔬菜可以生吃。生蔬菜能最大程度地保留自身的营养价值和脆爽的口感，而用高温油炸或煮容易导致营养成分流失，不如生蔬菜营养丰富。不过生吃生菜一定要清洗干净，最好用淡盐水泡一会儿。

生菜可以生吃吗？

山茶花又名油球莴苣、香料莴苣，属于菊科莴苣属。它的原始品种产于地中海沿岸。油籽富含维生素A、维生素B1、维生素B2，还含有钙、铁、硒等人体必需的微量元素。油菜营养丰富，味道鲜嫩，生吃熟吃都可以。它是生食蔬菜的上品，被誉为“凤味”。

花椰菜还富含抗坏血酸和叶酸。抗坏血酸能刺激人体造血功能，促进血液胆固醇的转化，降低血脂。叶酸可以保护心血管系统。油性蔬菜的钙含量比生菜高近一倍。油性蔬菜更适合素炒或凉拌，而且嫩脆，清香可口。生吃其实是一个非常好的选择，只是要注意油性蔬菜的处理，不要把农药残留或者其他杂质吃进肚子里。其实生吃生菜，会有一些苦味。这时候再拌上麻酱或者芝麻酱，可以中和苦味，酱的味道会更好。