煮海螺要冷水下锅还是热水下锅

煮海螺是冷水煮，热水煮容易导致海螺肉老腥。煮海螺的正确方法是先让海螺吐出泥沙，再洗干净；然后在锅中加入适量的水、少许盐和姜片，直到水的体积小于海螺；然后大火烧开，转中火煮5分钟；最后，时间到了，关火，小火炖2分钟，就可以吃了。

在冷水或热水中煮海螺

海螺是一种大家都喜欢的海鲜，因为它肉质细嫩，味道鲜美。而且海螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的食物。所以大家都喜欢买回来自己在家做。海螺最常见的做法是水煮。那么有人要问了:海螺应该用冷水还是热水煮？

水煮海螺一般是用冷水煮的。先让海螺吐出泥沙，再洗干净；然后在锅中加入适量的水、少许盐和姜片，直到水的体积小于海螺；然后大火烧开，转中火煮5分钟；最后关火焖2分钟。

海螺不能吃的部分

1.海螺尾部黄色的东西要去掉，不能吃。是海螺的内脏，主要是海螺的肠子，是海螺的排泄部分。

2.海螺的苦胆也不能吃。如果不去除，会有苦味。海螺的胆位于海螺背部的绿色区域。

3.在海螺头的部分，有两个俗称“海螺脑”的东西。两个小球之类的东西是不能吃的。这个东西吃多了会头晕恶心，吃的时候一定要去掉。