1.青小米是一个优秀的品种。经过基因和营养专家的鉴定，被告认定其为世界独一无二的品种。2004年成为农业科技品种科技成果转化产品。
2.可降血脂、调节血压、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力、预防心血管疾病。青小米是一种营养丰富的食品，而且有很好的药用功效。是最受欢迎的小米。
3.青小米蛋白质含量高达12%，脂肪含量3.7%，赖氨酸含量0.29%，淀粉含量14.6%，凝胶稠度13mm。同时，青小米还含有多种维生素和辅酶，一种缓解疲劳的物质。
