1.单糖不能水解,如葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖。
2.双糖可以水解两种单糖,如蔗糖、麦芽糖和乳糖。
3.多糖可以水解很多单糖,先水解成多糖小分子,再水解成二糖,最后水解成单糖,如淀粉、纤维素、糖原等。