干贝的营养价值及功效与作用禁忌

1.功效和功能:

(1)扇贝性平，味甜咸；

(2)具有滋阴补肾、调理中气下气、益五脏的功效；

(3)治疗头晕、咽干、口渴、虚劳咯血、脾胃虚弱等。有规律的饮食有助于降低血压、胆固醇和强身健体。

2.副作用(缺点):

(1)儿童和痛风患者不宜食用。

(2)食用过量会影响胃肠蠕动和消化功能，导致食物停滞，难以消化吸收。干贝类蛋白质含量高，吃多了可能会出疹子。干贝中含有的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等。在肠道细菌的作用下，转化为有毒有害物质，会干扰脑神经细胞的正常代谢，所以一定要适量食用。

3.禁忌人群:儿童和痛风患者不宜食用。