艾糍百度百科

1.“李艾的寓意是身体健康。有句话叫清明前后吃李艾，一年四季都不会生病。每年春天，艾叶鲜嫩，绿叶盘旋向上。客家人会采摘新鲜的艾叶，回家后和蒸熟的粳米或糯米混合做成米糊。中间包一些花生或芝麻馅，做成小球，放在锅里蒸，就成了非常有名的客家美食——艾毅。

2.菜肴特色:李艾是一种传统小吃，一般在清明节吃。艾草可以算是客家餐桌上常见的食材。每年春天，农田的水边都会长出一丛丛的艾草，绿叶向上盘旋，像宝塔一样非常可爱。这时候，可娘就会带着孩子把它们摘下来，回家，把粳米或糯米蒸熟，和艾叶拌在一起，做成米糊，中间包一些花生或芝麻馅，做成青丸子放在锅里蒸，就成了著名的客家美食李艾。