1.鳄龟的味道和甲鱼差不多，适合清蒸和红烧。这是一种罕见的美味。
2.鳄龟的形状，有着神秘的外表，像盔甲一样的外壳一样威严。但是，无论是真鳄龟(大鳄龟)，还是仿真鳄龟(小鳄龟)，都是入侵物种。从北美引入中国，最初是作为宠物饲养，也可以食用。
3.如果是在野外不小心抓到的，也建议食用，不要放生。它在中国没有天敌，会破坏大量原生物种。
