擀饺子皮的方法技巧 关于擀饺子皮的方法技巧
1.食材:面团一块，饺子馅适量。
2.揉成面团后保持清醒一会儿，然后从大面团上切下一小块面团。
3.然后将切好的面团充分揉搓，揉成长条。
4.用刀切成相对均匀大小的小剂量片。
5.在切割剂上撒上面粉，这样按压的时候就不会粘在手上或者面板上。
6.用手掌垂直按压，出现以下圆形面条形状。
7.之后用小擀面杖擀成圆形面团:右手擀药的同时，左手握住药的边缘，不断逆时针旋转。这样多练习几次，就可以自如地铺开了。
8.拿起一张饺子皮，放在左手上，左手手指微微伸进口袋，让饺子皮中间凹进去，然后用勺子抿馅。
9.填好馅后，用右手把左手的饺子皮从下往上翻，用左手拇指和食指捏住左角，右手拇指和食指从右角向内捏住。
10.也可以这样放在面板上，双手在中间捏一下。
