又名燕窝、燕根、燕菜。燕窝是指雨燕科动物金丝燕和多种同属燕子，通过混合和凝结唾液和羽毛而建造的巢。采摘后不能直接食用，而是指需要深加工的部分供人食用。
燕窝可分为三类:天然洞燕、人工饲养的家燕和加工燕窝。主要产于菲律宾以西靠近缅甸海岸的荒岛洞穴中，以印尼、马来西亚、山打根、新加坡、泰国等东南亚海域及南海诸岛居多。
燕窝作为一种天然滋补食品，老少皆宜。此外，燕窝还具有保健和医疗作用。不仅能滋阴润肺，消除身体疲劳，还能美容养颜，使皮肤光滑有弹性。
