1.藜麦在中国叫昆诺阿藜。
2.藜麦富含蛋白质、氨基酸、淀粉、膳食纤维、脂肪酸、矿物质、维生素等营养成分，必需氨基酸含量非常均衡。它被视为“神圣的植物”。藜麦不仅营养价值高，还具有耐盐、耐寒、耐旱、耐瘠薄等生物学特性。
3.藜麦被联合国粮农组织认为是唯一一种可以用单一植物满足人体基本营养需求的全营养食品。联合国将2013年定为藜麦年，旨在促进藜麦的种植、消费、科技研发和品种保存。
